生酮飲食法

生酮飲食的內容為高脂肪、中等蛋白質，幾乎不吃碳水化合物。當身體缺乏碳水化合物時，便會消耗脂肪作為能量來源，藉此達到減少體脂、降低體重的效果。然而，這種極端飲食法的問題在於脂肪代謝的過程會產生大量酮體，可能導致酮酸中毒。此外，以高油脂為主、缺乏膳食纖維和維生素的生酮飲食，容易造成便秘、腹瀉、噁心、嘔吐等副作用，也會提高罹患心血管疾病的機率。

極低熱量飲食法

指的是控制每天的熱量攝取在400～800大卡。由於熱量限制非常嚴格，採取此種飲食法的人每日可攝取的食物相當有限，坊間俗稱的「仙女餐」、「蘋果減肥法」都是極低熱量飲食法的一種。當脂肪不足時，身體會消耗肌肉作為能量的來源。除了病態肥胖的患者以外，採用極低熱量飲食法有基礎代謝率下降、肌肉流失等風險。即使恢復正常飲食，流失的肌肉也很難長回，更容易累積脂肪，進而導致復胖。

間歇性斷食

間歇性斷食的原理，是將一天可進食的時間限制於特定時段，其餘時間則不吃任何食物。最常見的「168斷食」是一天中有8小時可進食，16小時斷食。對取得食物方便、隨時都能進食的現代人而言，限制進食時間的確可能減少食量，讓胰臟、胃腸等臟器休息，促進新陳代謝。此外，人攝取食物後，胰島素會分泌、進而將葡萄糖等營養帶進細胞。因此，縮短進食時間並避免高脂肪食物和精緻碳水化合物，理論上可減少胰島素分泌，降低人體吸收的能量。目前的醫學研究顯示，間歇性斷食若是有攝取充分的蛋白質、搭配適度肌力訓練，確實有助於增肌減脂。然而在實務上，也有不少人因斷食所導致的飢餓感，在可進食的時間內不忌口，吃下比平常更多的食物。這樣的人即使限制進食時間，也無法達到瘦身效果，甚至可能更胖。

極低醣飲食

醣類即碳水化合物，包含澱粉、糖、膳食纖維等營養素。除了大眾熟知的飯、麵、麵包、餅乾等主食外，青菜、牛奶、無糖豆漿等食物，都含有碳水化合物。想減重，可以少吃營養價值較低、營養以澱粉和糖為主的精緻碳水化合物。例如麵包、含糖飲料、甜點等。然而，原型碳水化合物如糙米、燕麥、地瓜等，富含膳食纖維，對健康有好處，無須刻意避免。此外，既有研究也顯示，不吃碳水化合物的人，傾向食用較多肉類，導致罹患心血管疾病的機率、死亡率上升。另有研究比較低醣飲食和低脂飲食兩組人的減重成果，發現醣類和脂肪對減重的影響並沒有顯著差異。只要食用的是原型食物，碳水化合物攝取量較高也無妨。